Архив рубрики: Рецепты

Полезные рецепты

Салат из потрохов с яблоком и морковью

Для приготовления этого салата берутся куриные потроха – желудки, сердечки, печень. Они хорошо сочетаются с овощами. Получается удачное сочетание, которое насытит в будни и праздники.

 

Потребуется:

 

— 300 г потрохов;
— по 2 яйца, соленых огурца, картофелины;
— по 1 яблоку, морковки, луковицы;
— майонез, укроп либо петрушка, перец с солью.

 

Приготовление:

 

1. Куриные потроха тщательно промывают, остужают и режут достаточно мелкими кубиками.
2. Картошку с морковкой отваривают до мягкости, очищают, далее режут кубиками. Так же измельчают огурцы. При желании огурцы можно использовать и свежие.
3. Яйца отваривают заранее, измельчают вместе с репчатым луком. Укроп мелко шинкуют. Яблоко натирают, желательно предварительно очистить его от кожуры. Все подготовленные продукты смешивают вместе, заправляют майонезом классическим. Соль с перцем добавляют уже по вкусу. Можно заменить на любимые специи.

Салату рекомендуется настояться в холодильнике хотя бы полчаса – так его вкус получится более насыщенным.

Тыквенный суп с ананасами

Очень интересный вариант супа, который готовится за двадцать минут. Понравится всем любителям необычных первых блюд. Тыква прекрасно гармонирует со вкусом ананасов. Подойдет и для детского меню.

 

Потребуется:

 

— полкило тыквы;
— 300 г ананасов;
— 50 г сливочного масла;
— соль или любимые специи.

 

Приготовление:

 

1. Тыкву очищают и натирают мякоть на терке. Свежие ананасы режут кубиками, заливают водой и готовят до мягкости вместе с тыквой на водяной бане.
2. Добавляют соль по вкусу. Можно использовать универсальные специи, в которых уже присутствует соль.
3. Заправляют готовый суп кусочком масла, тщательно перемешивают и оставляют настаиваться под закрытой крышкой.

С таким супом можно подать ванильные сухарики – они сделают блюдо более сытным и ароматным.

Рыба на овощной подушке и утка в яблоках

Рыба на овощной подушке

600 г филе трески (или любой нежирной рыбы), 1 упаковка замороженной овощной смеси с цукини, болгарским перцем и помидорами, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. паприки, соль, перец по вкусу, 100 г натурального обезжиренного йогурта, 1/2 пучка укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу разрезать на порционные куски, посолить. Лук порубить полукольцами, обжарить, добавить паприку, а затем овощную смесь. Быстро обжарить на сильном огне, не доводя до готовности. В огнеупорную форму выложить овощи, сверху — рыбу. Поставить в духовку на 25 минут. Приготовить соус: укроп мелко нарезать, смешать с йогуртом, посолить.

Утка в яблоках

Утка в яблоках
Утка в яблоках

4 утиные ножки, 2 веточки тимьяна, 2 веточки розмарина, щепотка черного перца, щепотка крупной морской соли, 3 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Соль, перец, листики тимьяна и розмарина размолоть в ступке, натереть ими ножки и оставить на пару часов (а можно и на ночь). Выложить ножки в небольшую форму, рядом положить нарезанные четвертинками лук и яблоки, очищенные и раз давленные ножом зубчики чеснока и налить немного воды, чтобы утка не подгорала. Разогреть духовку до 170С и выпекать 2-3 часа.

Кулинария Пикантная маринованная капуста на зиму – с изюмом и сладким перцем

Приготовил для Вас супер рецепт — Маринованная капуста на зиму

Вот и настала пора заготавливать капусту: квасить, солить, мариновать. В первую очередь, конечно, следует приготовить классику жанра – квашеную капусту с морковкой(маринованная капуста на зиму) или брусникой по традиционным рецептам. Они предполагают хранение капусты в деревянной кадке или эмалированном ведре под гнетом. Также можно закрутить несколько баночек пикантной закуски – капустки с изюмом, которая разнообразит зимнее меню и порадует интересным вкусом.

Забирайте рецепт

Ингредиенты:

• 3 кг капусты;
• 650 г моркови;
• 1 кг сладкого перца (красного и оранжевого);
• 1 стакан изюма;
• 1 стакан 6% уксуса;
• 1 стакан сахарного песка;
• 1 стакан рафинированного масла подсолнечника;
• 100 г крупной соли.

Готовим

1. С капусты удаляем верхние грязные листья. Овощ шинкуем соломкой. Чистим и натираем морковь.

2. Из сладких перцев выкручиваем плодоножку и вытряхиваем семечки. Промываем плоды и крошим тонкими полосками.

3. Изюм насыпаем в сито и ошпариваем кипятком, остужаем.

4. Соединяем в миске все овощи с изюмом. Добавляем соль, подсолнечное масло, столовый уксус и сахар-песок. Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 60 минут, накрыв крышкой или блюдом.

5. Затем капусту с изюмом распределяем по чистым банкам, прикрываем крышками и стерилизуем 40 минут. Закручиваем и ставим на хранение в погребок.

Итак приятного аппетита маринованная капуста на зиму готова

Интересная статья: Апельсиновый квас 

 

Апельсиновый освежающий квас и рецепт его приготовления

В домашних условиях можно приготовить различные безалкогольные бодрящие и хорошо освежающие напитки. При этом не понадобится никаких особых или экзотических компонентов.
Так, к примеру, если в доме имеются апельсины, то из них приготовить можно замечательный бодрящий апельсиновый квас с приятнейшим ароматом и очень оригинальным вкусом.
Те, кто уже успел приготовить такой цитрусовый квас, отмечают, что этот напиток на весь день заряжает бодростью.

Итак, для приготовления освежающего апельсинового кваса понадобятся такие компоненты, как:

— кипяченая вода (три литра);
— апельсин крупный (одна штука);
— прессованные свежие дрожжи (12 г);
— песок сахарный (320 г);
— кислота лимонная (одна ч. ложка с горкой).

Способ приготовления:

Один отборный апельсин сначала нужно промыть очень тщательно, затем дольками нарезать, при этом заранее кожуру снимать не нужно. В промытую и подсушенную банку объемом не менее трех литров нужно переложить все апельсиновые дольки, после чего в отдельной емкости смешать дрожжи прессованные и сахарный песок, перемешать все очень тщательно.
В банку пересыпать сахарно-дрожжевую смесь, влить теплую прокипяченную предварительно воду, в необходимом количестве добавить лимонную кислоту, далее эту емкость на одни сутки поставить нужно в какое-то теплое место. Желательно прикрыть не слишком плотно стеклянную банку крышкой, а через положенное время через несколько слоев марли нужно процедить настоявшийся апельсиновый квас, после чего перелить его в бутылки.

Полезная статья : Как ходить по магазинам